8 sobremesas com nome de mulher. Descubra a história por trás de cada um

Carlota, Pavlova, Suzette ou Magdalena foram mulheres de outra época, tão relevantes que os mais conceituados confeiteiros criaram postras com seus nomes para homenageá-los. A partir desse momento, estas sobremesas fazem parte da nossa gastronomia e não podemos deixar de as preparar porque são uma delícia.

crepes Suzette

A receita de crepes mais replicada é sem dúvida o Suzette, aqueles panquecas grelhadas muito finas com suco de laranjaseu gosto e um toque de Cointreau para aromatizar.

Prepare a massa com 2 copos de leite, 200 gramas de farinha, 40 gramas de açúcar, 3 ovos e 20 gramas de manteiga, e deixe descansar por 30 minutos.

Eles são feitos em 30 segundos de cada lado em uma frigideira untada com uma pitada de manteiga. Para a creme suzzette basta misturar todos os ingredientes certificando-se de que estão à temperatura ambiente. Você vai precisar de açúcar mascavo, laranja, Cointreau e um pouco de manteiga. Sirva-os acabados de fazer, dobrados em forma de leque e regados com as natas.

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Charlotte

Esta icônica receita francesa conhecido como Charlottetornou-se popular graças à apresentação feita ao Czar Alexandre I que depois de experimentar, ele mudou o nome da sobremesa em homenagem a sua esposa Carlota.

Uma sobremesa simples mas muito colorida à base de biscoitos soletilla. Neste caso, sugerimos que experimente esta irresistível versão recheada com uma mousse de chocolate branco.

Para torná-lo ainda mais irresistível, presenteie o bolo coberto com algumas morangos naturais que contrastará perfeitamente com a doçura do chocolate branco e a crocância dos palitos de chocolate. Siga as instruções da receita para que o bolo fique perfeito e não desmonte.

Mousse de chocolate branco Natal Charlotte

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Pavlova

Esta delicada sobremesa foi batizada em homenagem ao famosa bailarina russa Anna Pavlova. Uma combinação simples, mas bem sucedida de merengue, creme e frutas vermelhas que também é bonito de se ver.

Apesar de ser um pouco trabalhoso de preparar, não desanime, o resultado vai valer a pena. A chave para torná-lo perfeito é o merengue, para isso tudo o que você precisa fazer é bata bem as claras conforme indicado no primeiro passo.

Incorpore o restante dos ingredientes aos poucos até obter um creme homogêneo e asse o merengue 1 hora e 50 minutos com o forno pré-aquecido a 130ºC. Cubra o merengue com uma camada generosa de chantilly e polvilhe frutas vermelhas por cima, polvilhadas com uma pitada de açúcar de confeiteiro.

Pavlova: merengue crocante com frutas vermelhas

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Sara

Foi a A atriz francesa Sarah Bernhsrdt aquele que inspirou este fofo Pão de ló genovês banhado em calda e coberto com uma fina camada de amêndoas laminadas.

A base do pão de ló é muito simples, é feita com manteiga, ovos, açúcar e farinha, e é aromatizada com raspas de limão. Asse por 35 minutos e recheie com creme feito com gema de ovo, manteiga e açúcar.

Para que o creme tenha a textura ideal, é necessário o manteiga em creme, então você terá que preparar uma calda misturando as quantidades indicadas de água e açúcar para misturá-lo posteriormente com as gemas e a manteiga. Corte com cuidado 3 discos de esponja com a ajuda de uma faca de serra grande, recheie-os com o creme e finalize o pão de ló com as amêndoas laminadas tostadas.

Tarte tatin

Uma das receitas mais deliciosas e conhecidas da gastronomia francesa é a tarte tatin em homenagem às irmãs Stéphanie e Caroline Tatin que dirigiam um hotel em Lamotte-Beuvron, onde acidentalmente criaram um dos doces favoritos de todos os tempos.

uma suculenta torta com base crocante e recheio de maçã caramelizada. Prepare a base da torta misturando a farinha com o açúcar e a manteiga de acordo com as instruções do terceiro passo da receita (você também pode usar uma massa folhada refrigerada).

Depois de descascadas e cortadas em pedaços, polvilhe as maçãs com açúcar, adicione manteiga e caramelize-as em fogo baixo para que fiquem suculentas e cheias de sabor. Cubra as maçãs com a massa previamente preparada e asse o bolo por 30 minutos.

Tarte tatin com maçãs caramelizadas

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bolo da vitória

o favorito de rainha Victoria para apreciá-lo com uma xícara de chá no mais puro estilo inglês. É um bolo conhecido como pão de lóum pão de ló esponjoso e leve com recheio à base de geléia de morango, groselha e manteiga.

O segredo para o bolo ficar tão aerado é a mistura de seus ingredientes: açúcar de confeiteiro, margarina, ovos, farinha e fermento. Depois de todos os ingredientes estarem bem integrados, a massa é assado 40 minutos.

Em seguida, é cortado horizontalmente e preenchido com um creme de manteiga de açúcar, uma camada de geléia de morango e algumas groselhas frescas. É coberto com o outro disco de pão de ló e servido polvilhado com açúcar de confeiteiro e decorado com morangos e groselhas.

Bolo Victoria: pão de ló com creme de manteiga e morango

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Pêssegos Melba

Uma das sobremesas mais famosas da gastronomia francesa, o Pêche Melba foi criado por Auguste Escoffier em 1984 em homenagem ao conhecida soprano australiana Nellie Melba.

Uma deliciosa sobremesa à base de pêssegos caseiros em caldaum creme de framboesa, gelado de baunilha, um pouco de natas batidas e algumas amêndoas laminadas.

Prova esta versão onde os pêssegos são assados ​​no forno e um purê de framboesa é feito com açúcar e limão. Não se esqueça de terminar a sobremesa com uma bola de sorvete de baunilha, um pouco de chantilly e algumas folhas de hortelã fresca.

Pêssegos assados ​​com creme de framboesa

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muffin

esses deliciosos cupcakes individuais conhecidos como madeleines no vizinho país gaulês conquistaram os paladares de meio mundo. Chamados de muffins ou cupcakes, os cupcakes são um doce delicioso em todas as suas versões.

Parece que seu nome vem do A confeiteira francesa Madeleine Palmier. Ela morava em Commercy, uma pequena cidade francesa onde havia um convento dedicado a Maria Madalena, onde as freiras preparavam pães que poderiam ser os precursores dos cupcakes de hoje.

Neste caso, propomos uma receita para cupcakes recheados com geléia de framboesa, certamente você não pode resistir. Prepare a massa batendo o óleo, o açúcar até dobrar de volume e depois adicione os ovos um a um para integrar. Adicione a farinha e o fermento e mexa novamente. Aromatize a massa com as raspas de um limão e recheie as formas até a metade com a ajuda de um saco de confeitar. Adicione uma colher de geléia em cada um e termine de enchê-los para asse-os 20 minutos.

Cupcakes recheados com geleia de framboesa

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