Receita de Biscoito Low Carb: Delicioso, Sem Trigo e Rápido de Fazer

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de amêndoa ou amendoim
• 1/2 xícara de adoçante culinário
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 1 colher de chá de noz-moscada
• 1 colher de chá de essência de baunilha (sem açúcar)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 ovo
• 1/2 xícara de pasta de amendoim (sem açúcar)
• 1/4 xícara de farinha de coco

Como Fazer

1. Misture a farinha de amêndoa ou amendoim, adoçante, temperos, essência de baunilha e fermento em uma tigela. Adicione o ovo e a pasta de amendoim, misturando bem.
2. Incorpore a farinha de coco aos poucos, ajustando até que a massa fique homogênea e não muito úmida.
3. Abra a massa entre papéis manteiga ou forme bolinhas e coloque na assadeira forrada com papel manteiga.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por aproximadamente 10 minutos, ou até que os biscoitinhos estejam levemente dourados.
5. Retire do forno e deixe esfriar na assadeira. Depois, transfira para uma grade para esfriar completamente antes de servir.

Curiosidades

Essa receita de biscoitinhos low carb é perfeita para quem quer se deliciar sem sair da dieta. Ao utilizar farinhas como a de amêndoa ou amendoim, você garante um sabor incrível e uma textura irresistível.

Se você não encontrar essência de baunilha sem açúcar, pode optar por extrato caseiro. Basta deixar as favas de baunilha em um pouco de álcool por algumas semanas. Economiza e é pura qualidade!

Na hora de assar, preste atenção no tempo, pois cada forno é diferente. Mantenha um olho nos biscoitos e retire-os antes que fiquem muito dourados para que não sequem. Aproveite!