Receita de Caldo de Inhame com Carne para aquecer suas refeições diárias e saborosas!

Ingredientes

• 4 inhames médios (aproximadamente 500g)
• 400g de carne de patinho
• 1 limão
• 4 dentes de alho
• 1 cebola grande
• 3 rodelas de pimentão
• 1 colher de café de páprica
• 1 colher de café de pimenta calabresa
• 1 colher de café de orégano
• 1 tomate grande
• meia colher de café de tempero baiano
• 1 colher de café de sal
• Cheiro-verde a gosto
• Água (quantidade suficiente)

Como Fazer

1. Descasque e lave bem os inhames em água corrente por pelo menos duas a três vezes. Corte-os em rodelas ou quadradinhos a gosto.
2. Coloque os inhames cortados em uma panela com meia litro de água, tempero baiano e sal. Tampe e cozinhe por 10 minutos após ferver.
3. Enquanto o inhame cozinha, corte a carne de patinho em pedaços pequenos e esprema o suco de limão sobre ela.
4. Após os 10 minutos, adicione a carne à panela e continue cozinhando. Em um liquidificador, bata o inhame com um pouco de água até obter uma mistura cremosa.
5. Em uma frigideira, refogue o alho, cebola, pimentão, páprica, pimenta calabresa, orégano e tomate até tudo ficar bem refogado.
6. Misture a mistura de inhame e os refogados à carne na panela e cozinhe por mais 5-10 minutos até que tudo esteja bem incorporado e o caldo engrosse.

Curiosidades

Para uma versão ainda mais saborosa do caldo, você pode adicionar legumes como cenoura e abobrinha. Eles vão acrescentar sabor e nutrientes ao seu prato.

Caso não tenha inhame, você pode substituí-lo por batata-doce, que também traz uma textura cremosa e um sabor adocicado ao caldo. Fica delicioso!

Experimente adicionar um toque de queijo coalho ralado por cima na hora de servir. O queijo derretido dá um sabor incrível e um aspecto mais convidativo ao prato.