Receita de Curau de Milho Verde: Um Delicioso e Cremoso Para o Seu Dia a Dia

Ingredientes

• 1 kg 350 g de milho debulhado
• 2 litros de leite integral
• 360 g de açúcar refinado

Como Fazer

1. Descasque e lave as espigas de milho, tirando os cabelinhos. Corte os grãos do sabugo usando uma faca sem penetrar muito no sabugo para evitar amargor.
2. Bata os grãos de milho com 2 litros de leite, em partes, no liquidificador. Peneire a mistura para remover o bagaço e obter uma consistência suave.
3. Adicione 360 g de açúcar à mistura peneirada e leve ao fogo, mexendo constantemente até ferver e engrossar. Cozinhe por pelo menos 30 minutos até obter a consistência desejada.
4. Desligue o fogo e continue mexendo por mais alguns minutos. Coloque em potinhos ou em um pote maior e deixe esfriar. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

Curiosidades

Você pode adicionar uma pitada de canela na mistura para dar um toque especial ao seu curau. O sabor da canela combina perfeitamente com o milho e adoça ainda mais a receita.

Outra dica é usar leite de coco na mistura de leite e milho, conferindo um sabor tropical e cremoso ao seu curau. Essa variação é ótima para quem ama sabores diferenciados!

Para decorar, você pode optar por uma calda de chocolate ou caramelizada por cima do curau, uma forma de inovar e deixar a apresentação ainda mais atrativa. Experimente!