Receita de Cuca Rápida de Goiabada com Farofa de Liquidificador Sem Farinha

Ingredientes

• ½ xícara de farinha de arroz
• ¼ xícara de polvilho doce
• 2 colheres de sopa de açúcar demerara
• ¼ xícara de amido de milho
• ¼ colher de chá de canela em pó
• uma pitada de sal
• ¼ colher de chá de goma xantana
• ¼ xícara de óleo vegetal
• ¾ xícara de farinha de aveia
• ½ xícara de polvilho doce
• 4 ovos
• ½ xícara de banana amassada
• ½ xícara de açúcar demerara
• ¼ colher de chá de canela em pó
• ¼ xícara de óleo de girassol
• 1 xícara de grão-de-bico cozido al dente
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 150g de goiabada cortada em cubos
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Como Fazer

1. Em uma travessa, misture a farinha de arroz, polvilho, açúcar, amido de milho, canela, sal e goma xantana. Adicione o óleo e misture até obter uma farofa crocante.
2. Em uma bacia, junte a farinha de aveia, polvilho e ome uma mistura homogênea. No liquidificador, bata os ingredientes líquidos: ovos, banana, açúcar, sal, canela, óleo e grão-de-bico até ficar homogêneo.
3. Despeje os ingredientes líquidos sobre os secos, misturando bem até obter uma massa uniforme. Adicione os cubos de goiabada polvilhados com farinha para evitar que afundem e misture.
4. Coloque a massa em uma forma untada e distribua a farofa por cima. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, ou até o palito sair limpo.
5. Espere a cuca esfriar antes de cortar e servir. A textura ficará macia e saborosa, perfeita para acompanhar um café.

Curiosidades

A cuca de goiabada é uma deliciosa opção para quem busca uma sobremesa sem glúten e sem lactose. Além disso, você pode experimentar substituições na receita, como usar diferentes recheios de frutas ou até mesmo chocolate.

Para um toque extra de sabor, considere adicionar especiarias como cravo em pó ou noz-moscada na massa. Essa dica realça ainda mais o sabor da goiabada e dá um aroma irresistível ao seu bolo!

Experimente servir a cuca morna, acompanhada de sorvete de creme ou um fio de mel. A mistura de temperaturas e texturas vai surpreender a todos e tornar essa receita ainda mais irresistível. Aproveite!