Receita de Crepioca de Banana: Substitua o Pão e Monte seu Café da Manhã Saudável

Ingredientes

• 1 banana madura
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de pasta de amendoim integral
• 2 colheres de sopa de goma de tapioca
• 1 colher de chá de óleo de coco (para untar)
• Mel a gosto (opcional)

Como Fazer

1. Amasse a banana até virar purê e reserve.
2. Quebre o ovo e bata bem, em seguida adicione a banana amassada e a pasta de amendoim.
3. Misture a goma de tapioca até ficar homogêneo.
4. Aqueça uma frigideira com óleo de coco e despeje conchas da mistura.
5. Cozinhe por aproximadamente 1 minuto de cada lado até dourar.
6. Sirva com rodelas de banana e mel, se desejar.

Curiosidades

Essa panqueca de banana é uma ótima opção para um café da manhã saudável, combinando sabor e nutrição. Além de ser fácil de fazer, você pode personalizá-la com outros ingredientes, como canela ou até mesmo cacau em pó.

Uma dica interessante é servir as panquequinhas com frutas frescas, como morangos ou mirtilos, para adicionar mais cor e vitaminas ao seu prato. Não hesite em usar iogurte natural como acompanhamento, ele dá um toque cremoso maravilhoso.

Se você está em busca de uma versão sem glúten, use farinha de aveia ou fubá no lugar da goma de tapioca. Isso deixará a receita ainda mais acessível para aqueles que possuem restrições alimentares. Bom apetite!