Receita de Cachorro Quente Vegetariano: Uma Opção Saborosa e Saudável para Todos

Ingredientes

• 4 cenouras médias
• 1 xícara de água
• 1/2 xícara de vinagre de maçã
• 3 colheres de sopa de shoyu
• 2 colheres de sopa de mostarda amarela
• 1 colher de sopa de essência de fumaça
• 3 dentes de alho moído
• sal e pimenta a gosto
• pães de cachorro-quente
• vinagrete (tomate, cebola roxa, pimenta dedo-de-moça, salsinha)

Como Fazer

1. Descasque as cenouras, corte-as no tamanho do pão e ferva por aproximadamente 10 minutos até ficarem macias.
2. Misture a água, vinagre, shoyu, mostarda, essência de fumaça, alho moído e o tempero a gosto. Deixe marinando na geladeira por 24 horas.
3. Grelhe as salsichas de cenoura em uma frigideira antiaderente, adicionando um pouco da marinada até o líquido evaporar e as cenouras fiquem bem grelhadas.
4. Corte o pão ao meio, insira a salsicha de cenoura e adicione o vinagrete. Finalize com mostarda e sirva a seguir.

Curiosidades

Experimente adicionar outros vegetais para enriquecer ainda mais seu cachorro quente. Fatias de abacate ou pimentões grelhados podem trazer um sabor extra e texturas interessantes.

Para um toque especial, use aioli de alho ou molho de tahine como acompanhamento. Essas opções trazem cremosidade e um perfil de sabor diferente que complementa a cenoura.

Se preferir uma versão mais apimentada, considere usar pimentas em conserva ou jalapeños como guarnição. Eles trazem um sabor picante e um pouco de crocância ao seu lanche.