Receita de Broa de Fubá: Um Pão Rústico Super Fofinho e Delicioso Que Você Vai Amar

Ingredientes

• 120g de açúcar refinado
• 60g de fermento biológico fresco
• 400g de leite integral
• 250g de fubá
• 150g de ovos (3 grandes)
• 60g de manteiga sem sal derretida
• 25g de sal
• 8g de erva-doce
• 1kg de farinha de trigo
• água (aproximadamente 120 ml)

Como Fazer

1. Misture o açúcar refinado com o fermento biológico fresco até formar uma pastinha. Essa mistura ajudará na fermentação.
2. Adicione o leite integral à pastinha e misture bem. Em seguida, incorpore o fubá e vá hidratando a mistura.
3. Misture os ovos, a manteiga derretida, o sal e a erva-doce, integrando bem os ingredientes na massa.
4. Adicione a farinha de trigo aos poucos, trabalhando a massa até que ela esteja bem homogênea e macia.
5. Divida a massa em quatro partes, boleie cada uma e deixe descansar coberta com plástico até dobrar de volume.
6. Depois que a massa crescer, molde as broas em círculos, pincele com ovo e polvilhe fubá. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.

Curiosidades

Essas broas de milho são perfeitas para acompanhar seu café da manhã ou lanche da tarde. Para um toque especial, experimente adicionar uma pitada de canela ou cravo à massa, isso traz um aroma incrível.

A broa também é super versátil, podendo ser servida com geleias, requeijão ou mesmo uma manteiga temperada. O contraste da crostinha crocante com o interior macio é irresistível e deixará todos querendo mais.

Se você quiser inovar, substitua parte do fubá por farinha de milho flocada, isso trará uma textura diferente e única. As broas também são ótimas para congelar, garantindo um lanche prático e saboroso sempre que bater a fome.