Receita de Bolo sem trigo: uma alternativa prática e deliciosa para o pão

Ingredientes

• 3 cenouras médias cruas com casca
• 4 ovos
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 2 xícaras de farinha de aveia
• 1/2 xícara de farelo de aveia
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Como Fazer

1. Lave bem as cenouras e bata no liquidificador com os ovos e o óleo de coco até virar um purê. Se não tiver liquidificador, pode ralar as cenouras.
2. Em uma tigela, misture o purê de cenoura com o açúcar mascavo, a farinha de aveia, o farelo de aveia, a canela e o fermento.
3. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada com óleo de coco e farinha de aveia. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 35-40 minutos.
4. Derreta chocolate 70% cacau em banho-maria ou no micro-ondas. Misture até ficar homogêneo e cubra o bolo assado.
5. Deixe o bolo esfriar um pouco antes de fatiar. Sirva acompanhado de um chá ou café.

Curiosidades

Para garantir que seu bolo de cenoura fique ainda mais saboroso, experimente variar os tipos de farinhas. Misturar farinha de amêndoa ou coco à farinha de aveia pode trazer um novo sabor e propriedades nutritivas.

Se você quiser um toque a mais, considere adicionar nozes ou castanhas picadas à massa do bolo. Esses ingredientes são ótimos para aumentar a crocância e trazer um sabor extra à receita, tornando o lanche ainda mais prazeroso.

Outra dica interessante é preparar uma cobertura de chocolate com cacau em pó e açúcar de coco, que combina perfeitamente e traz o toque adocicado sem comprometer a saudabilidade do prato. Assim, seus filhos não perceberão que é uma versão mais saudável.