Receita de Bolo Salgado Vegano Sem Glúten: Uma Opção Deliciosa e Saudável

Ingredientes

• 1/2 xícara de polvilho azedo ou fécula de batata
• 1 xícara de aveia sem glúten em flocos finos
• 1/2 xícara de farinha de arroz integral ou comum
• 1/2 xícara de farinha de amaranto ou trigo sarraceno
• 1/2 colher de chá de goma xantana ou psyllium
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/3 de xícara de óleo de girassol ou outro óleo
• 1 1/2 xícara de abóbora paulista ralada ou cenoura ralada
• 3/4 de xícara de água ou leite vegetal
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 1 colher de sopa de chimichurri ou orégano
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de páprica defumada ou cúrcuma
• 1 dente de alho (opcional)
• 1 xícara de couve-flor picada (ou brócolis/espinafre)
• 1/4 de xícara de cebola picada ou alho-poró
• 1/4 de xícara de azeitonas pretas picadas ou castanhas
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada ou cebolinha

Como Fazer

1. Em uma bacia, misture todos os ingredientes secos: polvilho, aveia, farinhas, goma xantana, fermento e bicarbonato.
2. No liquidificador, combine os ingredientes líquidos: óleo, abóbora ralada, água e vinagre. Depois de misturar bem, adicione os temperos de sua escolha.
3. Adicione os ingredientes líquidos à mistura seca e mexa bem até atingir uma consistência homogênea. A massa deve ser grossa.
4. Misture o recheio escolhido, como couve-flor, cebola, azeitonas e ervas, cuidadosamente para não desmanchar a massa.
5. Transfira a massa para forminhas individuais ou uma assadeira maior. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos, ou até o palito sair limpo.
6. Após assar, retire os bolinhos das forminhas e deixe esfriar sobre uma grade ou papel toalha para manter a crocância.

Curiosidades

Esta receita de bolo salgado vegano sem glúten é perfeita para quem busca uma opção saudável e saborosa. Ao variar os ingredientes, você pode criar combinações únicas que vão agradar a todos.

Além de ser uma receita nutritiva, o uso de diferentes vegetais permite que você aproveite o que tiver na geladeira. Experimente também adicionar ervas frescas ou temperos que você gosta para personalizar o sabor.

Se estiver em busca de uma versão ainda mais prática, asse a massa em uma forma maior. Assim, você pode adaptar o tempo de cozimento e experimentá-la de diferentes maneiras! O importante é que fique crocante por fora e úmida por dentro.