Receita de Bolo Molhadinho Sem Trigo, Sem Açúcar e Poucos Carboidratos

Ingredientes

• 1 xícara de leite de coco
• 4 ovos
• 1/4 de xícara de óleo de coco
• 1/2 xícara de chocolate em pó (70% cacau)
• 1/2 xícara de adoçante natural (ou açúcar a gosto)
• 1/4 de xícara de amido de milho
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de coco ralado

Como Fazer

1. No liquidificador, adicione o leite de coco, os ovos e o óleo de coco. Bata até ficar homogêneo.
2. Adicione o chocolate em pó, o adoçante e o amido de milho. Bata novamente até misturar bem.
3. Desligue o liquidificador e acrescente o fermento em pó. Misture delicadamente com uma espátula.
4. Por último, adicione o coco ralado e misture até que fique bem distribuído na massa.
5. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 35 minutos.
6. Após assar, deixe esfriar alguns minutos antes de desenformar. Decore a gosto e sirva!

Curiosidades

Para um bolo de chocolate sem culpa, experimente adicionar nozes ou castanhas à massa. Elas trazem crocância e um sabor especial, além de serem ricas em nutrientes. Essa adição é uma ótima forma de enriquecer a receita e deixá-la ainda mais interessante.

Caso você queira uma cobertura mais incrementada, considere usar uma ganache de chocolate amargo com um pouco de creme de leite de coco. Essa mistura ficará cremosa e ainda manterá a proposta de receita saudável. A ganache pode ser usada para cobrir o bolo ou mesmo como um delicioso acompanhamento.

Outra dica é utilizar aromas naturais, como essência de baunilha ou um toque de café, para intensificar o sabor do chocolate. O café, em particular, potencializa o gosto do cacau e traz um toque sofisticado à sua receita. Experimente!