Receita de Bolo Formigueiro Fofinho de Liquidificador Sem Glúten e Sem Lactose Delicioso

Ingredientes

• 3 ovos
• 200 ml de leite de coco
• 1 pitada de sal
• 1/3 de xícara de óleo de girassol
• 3/4 de xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de farinha de amendoim
• 1/2 xícara de farinha de arroz integral
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1/2 colher de chá de goma xantana
• 1/4 de xícara de granulado de chocolate
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Como Fazer

1. No liquidificador, adicione os ovos, o leite de coco, a pitada de sal, o óleo de girassol e o açúcar mascavo. Bata até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione a farinha de amendoim, a farinha de arroz integral e o amido de milho. Mexa com uma espátula e bata novamente até a massa ficar lisa e homogênea.
3. Incorpore a goma xantana e bata por alguns instantes até que a massa comece a engrosse. Adicione o granulado de chocolate e o fermento em pó e misture delicadamente.
4. Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com farinha de arroz. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos.
5. Após assar, deixe o bolo esfriar antes de desenformar. Passe uma faca nas laterais e no centro da forma para descolar o bolo.

Curiosidades

Para um bolo formigueiro ainda mais especial, experimente adicionar uma colher de sopa de essência de baunilha à massa. Isso vai intensificar o sabor e trazer um aroma incrível enquanto o bolo assa.

Outra dica é variar os tipos de granulado. Você pode usar chocolate meio amargo, ao leite ou até mesmo granulado colorido para deixar o bolo ainda mais divertido, especialmente para festas!

Não se esqueça de deixar o bolo esfriar completamente antes de desenformar. Isso garante que ele não quebre. Optar por colocar uma cobertura de chocolate derretido por cima também pode transformar esta receita em um verdadeiro clássico.