Receita de Bolo de Fubá Fofo de Liquidificador Sem Glúten e Sem Lactose Delicioso

Ingredientes

• 1 xícara de leite de coco
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara de açúcar demerara
• 1 colher de chá de canela
• uma pitadinha de sal
• 3/4 de xícara de óleo de girassol
• 1 xícara de fubá Mimoso
• 1/2 xícara de aveia
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 1/2 colher de chá de goma chantana
• 1 colher de sopa de sementes de chia
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Como Fazer

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma de 22 cm de diâmetro. Adicione no liquidificador o leite de coco, ovos, açúcar, canela e sal, depois bata até misturar bem.
2. Acrescente o óleo, fubá Mimoso, aveia, polvilho doce e goma chantana. Bata bem até ficar homogêneo. A massa ficará líquida, mas é normal.
3. Adicione as sementes de chia e misture. Por último, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente com uma espátula. Despeje a massa na forma.
4. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até o teste do palito sair limpo. Deixe esfriar antes de desenformar.

Curiosidades

Para um toque especial, experimente adicionar ervas ou especiarias à massa, como gengibre ralado ou raspas de limão. Isso realça os sabores e deixa o bolo ainda mais interessante.

Você pode servir o bolo de fubá com um fio de mel ou geleia de sua preferência. Esta combinação vai dar um sabor doce e delicioso, perfeito para acompanhar um café da manhã.

Se quiser um bolo ainda mais nutritivo, considere uma cobertura de iogurte natural sem lactose e frutas frescas, como morangos ou bananas. Além de lindo, é uma opção saudável!