Receita de Bolo de Fubá Fofinho com Goiabada: Uma Delícia Pra Sua Hora do Café

Ingredientes

• 1 xícara de fubá fino
• ½ xícara de farinha de aveia
• ½ xícara de polvilho doce ou amido de milho
• 2 colheres de chá de erva-doce
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 3 ovos
• 300 g de maçã picada
• ½ xícara de óleo vegetal
• ½ xícara de açúcar demerara
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• ¾ de xícara de goiabada picada

Como Fazer

1. Unte uma forma de 23 cm de diâmetro com óleo e polvilhe com fubá. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Em uma bacia, misture o fubá, farinha de aveia, polvilho doce, erva-doce, sal e fermento em pó.
3. No liquidificador, bata os ovos, a maçã, o óleo, o açúcar e o vinagre de maçã até obter uma mistura homogênea.
4. Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa bem até obter uma massa cremosa e uniforme.
5. Transfira a massa para a forma untada, adicione a goiabada picada e leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até que um palito saia limpo.
6. Deixe o bolo esfriar, desenforme e sirva. O bolo fica macio e cheirando bem, ótimo para compartilhar!

Curiosidades

Para um toque especial, experimente adicionar uma colher de sopa de essência de baunilha à massa. Isso realçará ainda mais o sabor e deixará o bolo mais aromático.

Você pode também substituir a goiabada por outra fruta, como damasco ou tâmaras, para uma variedade de sabores. Além disso, experimente colocar nozes ou castanhas picadas para adicionar uma crocância deliciosa ao bolo.

Se preferir um bolo ainda mais saudável, você pode reduzir a quantidade de açúcar utilizando adoçantes naturais como stevia ou xilitol. Dessa forma, você mantém a doçura sem a adição de calorias extras.