Receita de Bolo de Frigideira com Aveia: Prático e Delicioso para o Café da Manhã

Ingredientes

• 1 colher de sopa de abóbora assada
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de óleo (girassol ou coco)
• 1 colher de chá de suco de limão
• 1 colher de sopa de açúcar demerara
• Especiarias a gosto (noz moscada, cravo, canela)
• 1 colher de sopa de coco ralado
• 2 colheres de sopa de farinha de aveia
• 2 colheres de sopa de farinha de arroz
• 1 colher de chá de fermento em pó

Como Fazer

1. Untar bem uma frigideira pequena antiaderente com óleo e colocar lascas de coco no fundo.
2. Em um prato fundo, adicionar o ovo, abóbora assada, óleo, suco de limão, açúcar e misturar até formar uma pasta homogênea.
3. Adicionar as farinhas e o polvilho à mistura e mexer bem até formar uma massa consistente.
4. Por último, adicionar o fermento em pó e misturar rapidamente antes de colocar na frigideira.
5. Colocar a massa na frigideira sobre o coco, tampar e cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 a 15 minutos, virando ocasionalmente.
6. Desvirar o bolo e deixar cozinhar mais alguns minutos até dourar. Espere esfriar antes de servir.

Curiosidades

O bolo de abóbora é uma deliciosa opção para quem quer algo saudável, fofinho e fácil de fazer na frigideira. Experimente adicionar gotas de chocolate meio amargo à massa para um toque especial.

Se você não tem abóbora fresca, a versão em lata é uma alternativa prática e rápida. Lembre-se de escorrer bem o líquido para garantir a consistência da massa.

Outra dica é substituir o açúcar por adoçante natural, como o mel ou o agave, para uma versão ainda mais saudável. Compare as opções e escolha a que mais combina com seu paladar!