Receita de Bolo de Chocolate Sem Glúten e Sem Lactose Fácil e Deliciosa

Ingredientes

• 1/3 de xícara de cacau em pó 100%
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 xícara de farinha de tef
• 1/2 xícara de farinha de quinoa
• 3/4 de xícara de polvilho doce
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 3 ovos
• 3/4 de xícara de óleo de girassol
• 1 xícara de leite de coco
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã

Como Fazer

1. Unte uma forma média com óleo e polvilhe com cacau em pó.
2. Em uma bacia, peneire e misture o cacau, bicarbonato, farinhas, polvilho, açúcar, sal e fermento.
3. Em outra bacia, misture os ovos, óleo, leite de coco e vinagre até ficar homogêneo.
4. Adicione a mistura seca aos ingredientes molhados aos poucos, mexendo bem até formar uma massa homogênea.
5. Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30-35 minutos.
6. Deixe esfriar antes de desinformar. Espere até a temperatura ambiente para evitar que o bolo quebre.

Curiosidades

Para um bolo de chocolate ainda mais saboroso, experimente adicionar nozes ou castanhas picadas à massa. Isso trará uma crocância deliciosa e um sabor extra ao seu bolo.

Caso você queira adoçar de forma natural, pode usar bananas maduras ou purê de maçã no lugar do açúcar mascavo. Assim, você mantém a umidade e reduz o índice glicêmico.

Acompanhe seu bolo com uma cobertura de chocolate amargo ou um ganache feito com leite de coco. Isso vai deixar sua sobremesa ainda mais irresistível e combina perfeitamente com o bolo.