Receita de Bolo de Chocolate Fofinho Sem Trigo Sem Leite Para Acompanhar o Café

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar demerara
• 3/4 xícara de óleo vegetal
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara de cacau em pó 100%
• 3/4 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 1/2 xícara de água quente
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/3 xícara de açúcar demerara (para a cobertura)
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de cacau em pó (para a cobertura)
• 1 xícara de leite vegetal
• 1 pitada de sal (para a cobertura)

Como Fazer

1. Preaqueça o forno a 180 graus e unte uma forma retangular de 20x30 cm. Misture os ovos, açúcar demerara, óleo e sal, até homogenizar.
2. Adicione o cacau em pó, farinha de arroz, polvilho doce e misture bem. A massa ficará pesadas, mas continue mexendo.
3. Adicione a água quente lentamente, misturando. A textura da massa deve ser mais mole após adicionar a água. Por último, adicione o fermento e misture rapidamente.
4. Despeje a massa na forma untada e leve para assar no forno por aproximadamente 30 minutos. Faça o teste do palito para checar se está assado.
5. Misture os ingredientes secos da cobertura e adicione o leite vegetal aos poucos. Cozinhe em fogo baixo até engrossar e coloque sobre o bolo quente.
6. Decore com granulado, se desejar, e deixe esfriar antes de servir. O bolo pode ser cortado em 12 fatias generosas.

Curiosidades

Uma dica para incrementar o sabor do seu bolo é adicionar uma colher de café de essência de baunilha na massa. Isso proporciona uma camada extra de aroma e sabor.

Outra sugestão é substituir o óleo vegetal por purê de maçã, que deixará o bolo ainda mais úmido e saudável, reduzindo a quantidade de gordura na receita.

Se você deseja um bolo mais rico, experimente adicionar pedaços de chocolate amargo à massa antes de assar. Isso cria um efeito surpresa e torna a experiência ainda mais deliciosa!