Receita de Bolo de Carne Vegano Sem Glúten: Prática e Saborosa para Todos

Ingredientes

• 1 xícara de lentilha cozida
• 1 xícara de grão de bico cozido
• 2 colheres de sopa de farinha de linhaça
• 4 colheres de sopa de água
• 1 cebola média picada
• 1 talo pequeno de salsão (opcional)
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de sal
• 3 colheres de sopa de shoyu
• Pimenta preta a gosto
• 1 xícara de lentilha cozida (para textura)
• 1 xícara de grão de bico cozido (para textura)
• 3 colheres de sopa de salsinha picada
• Farinha de tef (ou alternativa)
• 1 cenoura grande (para recheio)
• Folhas de salsão para decorar

Como Fazer

1. No multiprocessador, bata a lentilha e o grão de bico cozidos até formar uma massa. Adicione farinha de linhaça misturada com água, cebola, salsão, alho, azeite, sal, shoyu e pimenta. Combine bem.
2. Misture mais 1 xícara de lentilha e 1 xícara de grão de bico cozido na massa, junto com salsinha, usando a função pulsar do multiprocessador até obter uma textura mais grossa.
3. Coloque metade da massa em uma forma de silicone. Em seguida, adicione a cenoura crua cortada no meio e cubra com o restante da massa, pressionando bem para ficar homogêneo.
4. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos. Depois, retire o papel e asse por mais 30 minutos para dourar.
5. Deixe o bolo esfriar por 20 minutos antes de desenformar. Decore com folhas de salsão e sirva com molho de tomate ou o molho de sua preferência.

Curiosidades

Experimente adicionar ervas frescas como manjericão ou orégano à massa para um sabor ainda mais rico. Essas ervas não só vão aprimorar a receita como também trazem benefícios à saúde.

Para uma textura ainda mais interessante, você pode misturar legumes variados ao bolo, como beterraba ou abobrinha ralada. Isso não apenas melhora a nutrição, mas também torna o prato mais colorido e apetitoso!

Se você não encontrar a farinha de tef, a farinha de arroz é uma boa alternativa, mas procure sempre escolher ingredientes orgânicos e de alta qualidade para potencializar o sabor e a saúde do seu prato.