Receita de Bolo de Banana com Aveia e Chocolate Sem Farinha de Trigo Delicioso

Ingredientes

• 1 xícara de banana madura amassada
• 3 ovos
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/3 xícara de óleo
• 1 xícara de farinha de aveia
• 1/3 xícara de polvilho doce ou amido de milho
• 1/4 xícara de cacau em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/3 xícara de pedaços de chocolate 70%

Como Fazer

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média (23 cm de diâmetro) com óleo e cacau em pó.
2. Em uma bacia grande, amasse as bananas até formar um purê com o auxílio de um garfo.
3. Misture os ovos, o sal, o vinagre e a essência de baunilha ao purê de banana, incorporando tudo com o garfo.
4. Adicione o açúcar mascavo e o óleo, mexendo bem até todos os ingredientes estarem integrados.
5. Adicione a farinha de aveia, o polvilho doce e o cacau em pó, misturando delicadamente até a massa ficar homogênea.
6. Adicione o fermento e o bicarbonato peneirados, mexendo rapidamente antes de adicionar os pedaços de chocolate.
7. Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos ou até que o palito saia limpo.
8. Deixe o bolo esfriar, passe uma faca nas laterais e desenforme com cuidado antes de servir.

Curiosidades

Para um toque ainda mais especial, experimente adicionar especiarias como canela ou noz-moscada à massa. Essas especiarias não apenas elevam o sabor, mas também proporcionam um aroma delicioso que vai deixar sua casa cheia de gosto de bolo fresco.

Além disso, você pode fazer uma versão vegana dessa receita substituindo os ovos por uma mistura de linhaça. Misture uma colher de sopa de linhaça moída com três colheres de sopa de água e deixe descansar por alguns minutos até formar um gel. Isso vai ajudar a dar a liga ideal à massa.

Outra dica é adicionar frutas secas à massa, como damascos ou tâmaras picadas. Elas complementam o sabor da banana e do chocolate, tornando o bolo mais nutritivo e saboroso, perfeito para um lanche saudável ou como sobremesa.