Receita de Bolo Low Carb de 5 Minutos – Sem Farinha, Açúcar e Leite, Fofinho!

Ingredientes

• 2 ovos
• 1/2 xícara de café forte
• 1/4 colher de chá de noz moscada
• 2 colheres de sopa de cacau 100%
• 1 colher de chá de fermento em pó
• adoçante culinário a gosto
• 1/2 xícara de coco ralado
• opcional: cobertura de chocolate 70% com café

Como Fazer

1. No liquidificador, adicione os ovos, o café, a noz moscada, o cacau e o adoçante. Bata bem até ficar homogêneo. Depois, adicione o fermento e o coco ralado, misturando suavemente.
2. Coloque a massa em uma assadeira que possa ir ao microondas. Cozinhe em potência alta por aproximadamente 5 minutos. Verifique se o bolo está cozido com um palito.
3. Derreta o chocolate 70% com um pouco de café para obter uma calda. Despeje sobre o bolinho depois de frio, se desejar.
4. Deixe o bolinho esfriar um pouco antes de cortar. Sirva com a calda ou com frutas, se preferir.

Curiosidades

Esse bolinho low carb é uma excelente opção para quem busca um doce saudável e prático. Evite usar açúcar e opte por adoçantes naturais para manter o perfil low carb.

Na hora de escolher o chocolate, prefira aqueles com mais de 70% de cacau, pois eles podem trazer benefícios à saúde, como propriedades antioxidantes.

Experimente adicionar nozes ou amêndoas picadas à massa para dar um toque crocante ao seu bolinho. Isso não só enriquece o sabor, mas também aumenta a quantidade de fibras!