Receita de Bolo Castanha do Pará de Liquidificador Sem Farinha e Sem Manteiga Delicioso

Ingredientes

• 3 ovos
• 1/3 de xícara de leite vegetal
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1/4 de xícara de castanha-do-pará
• 3/4 de xícara de açúcar demerara
• 1/2 xícara de farinha de arroz
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de noz-moscada ralada
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 3/4 de xícara de farinha de aveia
• 1/4 de xícara de castanha picadinha
• 6 maçãs Fuji picadinhas
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Como Fazer

1. Unte uma forma média de 23 cm com óleo e polvilhe com farinha de arroz. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
2. No liquidificador, adicione os ovos, o leite vegetal, o óleo, a castanha-do-pará e o açúcar. Bata até que a castanha esteja bem incorporada.
3. Adicione a farinha de arroz, o sal, a noz-moscada, a canela e o polvilho doce aos poucos, batendo a cada adição até incorporar.
4. Acrescente a farinha de aveia e misture rapidamente até que a massa fique homogênea.
5. Misture as castanhas picadas e as maçãs aos pedaços na massa. Bate rapidamente para integrar.
6. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente. Despeje a massa na forma e leve ao forno por 25 a 30 minutos. Faça o teste do palito.

Curiosidades

Para deixar o bolo ainda mais gostoso, experimente adicionar nozes ou chocolate amargo picado na massa. Isso traz uma camada extra de sabor e crocância.

Sirva o bolo com um pouco de geléia de maçã ou compota, que harmoniza perfeitamente com sua textura e sabor. É uma opção deliciosa para o café da tarde.

Se você estiver buscando uma versão sem açúcar, considere substituir o açúcar demerara por eritritol ou stevia. Lembre-se de ajustar a quantidade conforme o seu gosto.