Receita de Biscoito de Natal Sem Glúten Sem Lactose Vegano Para Compartilhar

Ingredientes

• 1/2 xícara de amido de milho
• 1/2 xícara de araruta ou 1 xícara de amido de milho
• 1/2 xícara de farinha de arroz integral
• 1 colher de chá de goma xantana
• 1 xícara de grão-de-bico cozido
• 1/3 xícara de melado ou mel
• 1/3 xícara de óleo de coco sem sabor
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• Raspas de 1 limão ou laranja
• 1 colher de chá de canela
• 1 pitada de sal
• 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada na hora

Como Fazer

1. Misture os ingredientes secos em uma bacia: amido de milho, araruta, farinha de arroz, goma xantana, canela, sal e noz-moscada.
2. No liquidificador, adicione grão-de-bico, melado, óleo de coco, gengibre, raspas e canela. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. Misture a massa seca com a umidade, utilizando as mãos para obter uma consistência homogênea. Se necessário, adicione mais amido para ajustar a textura.
4. Pré-aqueça o forno a 200°C. Abra a massa entre dois plásticos até obter 0,5 cm de espessura. Corte em formatos desejados e coloque em uma forma com papel manteiga.
5. Asse os biscoitos por 10 a 15 minutos, até que as bordas fiquem douradas. Esfrie sobre uma grade antes de armazenar.

Curiosidades

Os biscoitos natalinos são uma excelente opção para quem busca não apenas sabor, mas também saúde. Aproveite esse momento para explorar tipos diferentes de farinhas e substituições que atendam às suas preferências alimentares.

Além disso, você pode personalizar a receita! Experimente adicionar pedaços de chocolate amargo ou frutas secas à massa para um toque extra de sabor. Isso deixará os biscoitos ainda mais irresistíveis.

Não se esqueça de armazená-los corretamente em um recipiente hermético após esfriar, para que permaneçam crocantes por mais tempo. Essa receita também é ótima para presentear amigos e familiares. Um toque especial no Natal!