Receita de Berinjela Todo Dia: Descubra Como Incorporar Esse Legume na Minha Alimentação

Ingredientes

• 1 beringela grande
• 2 tomates maduros
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Ervas frescas (como manjericão ou orégano) a gosto

Como Fazer

1. Corte a beringela ao meio e retire um pouco da polpa, reservando-a para uso posterior.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e a polpa da beringela até que tudo esteja macio.
3. Adicione os tomates picados, tempere com sal, pimenta e ervas a gosto. Cozinhe até os tomates desmancharem.
4. Recheie as metades da beringela com a mistura e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.

Curiosidades

A beringela é uma excelente fonte de fibras, o que proporciona saciedade e ajuda na digestão. Experimente adicionar um pouco de beringela em saladas para aumentar o valor nutricional sem comprometer o sabor.

Além de seus benefícios variados, a beringela pode ser utilizada em diversas receitas. Não hesite em experimentar novos pratos, como a lasanha de beringela ou almôndegas vegetarianas, que são deliciosos e nutritivos.

Outra dica é utilizar a beringela em vitaminas e sucos. Ao utilizá-la crua, você vai perceber que o sabor é neutro, e isso pode ser uma ótima opção para quem deseja incluir mais nutrientes na dieta sem sabores fortes.