Como fazer abobrinha estilo mexicano. Para um acompanhamento ou um jantar leve
As abobrinha ou abobrinhas são um ingrediente que costuma estar presente em muitas das receitas da comida mexicana. E claro, se a abobrinha for um vegetal bem mexicano; Originária da Milpa, muito saudável, com preços acessíveis e muito versátil, que pode ser preparada de várias formas: como abobrinha à mexicana, abobrinha com queijo, com milho e ainda serve para preparar guacamole sem abacate.
Em particular, esta receita abobrinha estilo mexicano É um prato vencedor: leve, muito saudável e podemos prepará-los com ingredientes que normalmente temos em nossas casas, pois é a clássica mistura de ‘a la Mexicana’ com tomate, cebola e uma pitada de pimenta que não pode faltar em nossas despensas.
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Partilhamos esta receita consigo. abobrinha estilo mexicano: muito saudável, delicioso, leve e econômico. É perfeito como acompanhamento, para acompanhar um filé de peixe grelhado ou um frango à milanesa. Embora também seja perfeito para um jantar leve e com muito sabor.
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Começamos derretendo a manteiga ou aquecendo o óleo em uma frigideira média. Refogue a cebola junto com o alho por cerca de 3 minutos ou até que mude de cor.
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Adicione o pimentão fatiado (opcional) e o tomate. Cozinhe mais 4 minutos ou até que o tomate comece a amolecer e se desintegrar levemente.
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Depois de soltar o caldo, adicione a abobrinha e os grãos de milho. Tempere com um pouco de sal e pimenta, juntamente com uma pitada de orégãos.
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Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por mais 8 minutos. Se você quiser que eles fiquem com uma sopa, você pode adicionar meia xícara de água, caldo de galinha ou caldo de tomate. Mas assim, eles têm um gosto muito bom.
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Dica: Se quiser fechar esta receita com chave de ouro, pode coroar com um pouco de queijo fresco ou queijo de Oaxaca ralado pouco antes de retirar do lume e tapar novamente para que gratinem bem. Isto é perfeito para jantar com um par de tortilhas de milho. Você também pode adicionar um pouco de creme de leite, se preferir.