Receita de Lombo Assado com Molho: A Melhor Opção Para o Seu Natal Delicioso

Ingredientes

• 2 kg de lombo de porco
• Suco de 3 limões
• 50 ml de azeite
• 10 a 12 dentes de alho
• 1 cebola média a grande
• Cheiro verde a gosto (salsinha e cebolinha)
• 1 colher de sopa de mostarda
• 2 colheres de café de mix de ervas finas
• 2 colheres de café de pimenta-do-reino
• 1 colher de café de sal
• 100 gramas de bacon
• 3 tomates-cereja
• 1 pacote de molho de tomate
• 100 ml de água
• Folhas de manjericão a gosto

Como Fazer

1. Misture o suco de limão, azeite, alho, cebola, cheiro verde, mostarda e temperos secos no liquidificador, criando uma pasta homogênea.
2. Fure o lombo com uma faca, adicione a marinada e deixe descansar na geladeira por pelo menos 3 horas, virando a carne a cada hora.
3. Preaqueça o forno a 200 graus. Envolva o lombo em papel alumínio e asse por 1 hora. Depois, retire o papel e asse por mais 1 hora até dourar.
4. Em uma panela, frite o bacon, adicione alho, cebola, tomate e refogue. Coloque o molho de tomate e acrescente água e manjericão, fervendo até engrossar.
5. Sirva o lombo fatiado com o molho por cima e aproveite como uma deliciosa opção de ceia de Natal.

Curiosidades

Para um lombo de porco ainda mais saboroso, experimente deixar marinar durante a noite. Isso permite que os temperos penetrem na carne, garantindo um prato ainda mais suculento.

Além disso, você pode variar os temperos da marinada, adicionando ervas como alecrim e tomilho, que combinam perfeitamente com carne de porco. Não tenha medo de experimentar e criar sabores únicos.

Outra dica interessante é acompanhar o lombo com um purê de batatas ou uma salada fresca para um contraste de sabores. Para finalização, um toque de mel na marinada pode surpreender!