A receita para fazer o famoso bolo banoffee muito fácil

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O bolo Banoffee é um bolo inglês clássico. É muito fácil de fazer e combina perfeitamente o sabor da banana e do creme de caramelo.

Por: Editorial MUI COZINHA

02 de outubro de 2022 07h45

O bolo Banoffee é um bolo de pastelaria inglês clássico, fácil de fazer e requintado no paladar. O bolo original combina perfeitamente o sabor da banana com o do caramelo macio ou creme de toffee, daí o seu nome, embora hoje o caramelo seja geralmente substituído por doce de leite.

O bolo Banoffee combina o sabor da banana com o do creme de caramelo.

Seus criadores foram o proprietário e chef do restaurante The Hungry Monk, Niel Mackenzie e Ian Dowding, e diz-se que o popular bolo era um dos favoritos de Lady Di. O bolo banoffee é perfeito para comer a qualquer hora, mas é especialmente bom no verão porque é um bolo frio que também não precisa de forno. Da geladeira ao prato, é uma iguaria que você também pode preparar, pois em um HOWTO detalhamos os passos para saber como fazer um bolo banoffee.

Ingredientes:

• 200 gramas de biscoito tipo Maria
• 100 gramas de manteiga
• 250 gramas de doce de leite
• 2 – 3 bananas (dependendo do tamanho)
• 250ml de natas
• 1 – 2 colheres de sopa de cream cheese (opcional)
• 1 colher grande de açúcar de confeiteiro
• Pepitas de chocolate para decorar (opcional)
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Passos a seguir:

• O primeiro passo para fazer esta rica receita de torta banoffee é preparar a base. Pique os biscoitos com um liquidificador que tenha essa função ou coloque os biscoitos em um saco bem fechado e esmague-os com a ajuda de um rolo. Enquanto isso, derreta a manteiga, colocando-a no micro-ondas por um minuto ou em uma panela no fogo.
• Em uma tigela, coloque os biscoitos triturados e adicione a manteiga. Misture muito bem para que o biscoito absorva a manteiga até obter uma massa homogênea, mas maleável.
• Pegue uma forma de bolo que você possa desenformar bem e espalhe a massa de biscoito no fundo e nas bordas. Você deve ter uma base compacta, sem poros, por isso deve pressionar com a ajuda de uma colher.
• Quando tiver criado a base de biscoito na forma, leve à geladeira para esfriar e endurecer completamente. Você precisará deixá-lo na geladeira por cerca de uma hora, embora possa reduzir esse tempo colocando-o no freezer.
• Quando a massa do biscoito estiver bem firme, retire da geladeira e desenforme e espalhe uma quantidade generosa de doce de leite na base, para que você tenha uma primeira camada deliciosa.
• Descasque as bananas e corte-as em rodelas de aproximadamente 1 cm e coloque-as sobre o doce de leite, criando assim uma segunda camada. Leve o bolo à geladeira (não ao freezer) enquanto prepara para bater o creme, de preferência com uma batedeira elétrica.
• Despeje o creme líquido no copo do liquidificador e adicione as colheres de açúcar de confeiteiro. Bata na potência máxima até o creme subir e tomar consistência. Quando tiver o ponto certo, pare de bater (pode estragar).
• Quando o chantilly estiver pronto, retire o bolo da geladeira e despeje o chantilly por cima. Você pode espalhá-lo criando uma camada uniforme ou distribuí-lo em pequenos montes ou botões de creme unidos, com a ajuda de um saco de confeitar (ou saco plástico com abertura em um dos picos). Para finalizar, decore, se quiser, com raspas de chocolate ou cacau em pó, com um pouco mais de doce de leite.
• Se gostou de preparar esta receita de bolo banoffee, não hesite em experimentar outras sobremesas com a banana como protagonista. Nós encorajamos você a experimentar estas receitas em Como fazer um bolo de banana e Como fazer mousse de banana.
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Pontas

• O bolo Banoffee é muito fácil de fazer. A única dificuldade é fazer com que o chantilly fique firme. Para conseguir isso, lembre-se de que é importante que o creme líquido esteja bem frio, fresco da geladeira. Um pequeno truque para dar mais consistência ao creme é adicionar uma colher de sopa de cream cheese ou uma pequena quantidade de gelatina em pó. Para fazer o bolo, escolha um creme de chantilly especial para doces com teor mínimo de gordura de 35%.
• Se você quiser substituir o doce de leite por um autêntico creme de caramelo, pode fazê-lo derretendo o açúcar (cerca de 50 gramas) em uma panela em fogo baixo. Quando o açúcar começar a derreter e adquirir a cor característica de caramelo, adicione cuidadosamente o creme líquido (cerca de 150 ml), mexendo sempre. Assim tão fácil
• Além de preparar o bolo banoffee com as formas tradicionais projetadas para 4-6 porções, você também pode prepará-lo na forma de deliciosas tortinhas ou ainda prepará-lo em forminhas individuais, bastando colocar uma camada de biscoito no fundo, uma colher de doce de leite, algumas rodelas de banana e cubra o copo com uma boa quantidade de creme.
• O bolo Banofee deve ser sempre guardado na geladeira, onde durará dois ou três dias em excelente estado.

Com informações do Mundo Deportivo