Chef Mikel Alonso, embaixador do Monogram, compartilha com você sua receita exclusiva de brownie para comemorar o Dia Mundial da Sobremesa

Cidade do México, 13 de outubro de 2022.- Bolos, gelados, doces e crepes são apenas algumas das sobremesas mais apreciadas em todo o mundo e é que este pequeno, mas grande prazer, que geralmente tem espaço após a refeição, tornou-se numa das delícias do dia levando você para fazer sua própria comemoração no dia 14 de outubro, Dia Mundial da Sobremesa.

Diz-se que sua origem remonta às civilizações da Mesopotâmia e do Egito, onde surgiram os primeiros passos da indústria de panificação, porém, as sobremesas no México, como as conhecemos, podem ter surgido após a chegada dos espanhóis, que trouxeram jericallas , nuvens, maçapão e muéganos, que foram adotados pelos mexicanos graças ao seu sabor magnífico.

“Existem várias histórias sobre a origem das sobremesas, mas as verdadeiramente importantes são as que cada um de nós escreve depois de partilhar momentos especiais com a família e amigos ao provar a nossa sobremesa favorita; e que melhor forma de nos unirmos do que usar a cozinha como um lugar para criar e mimar quem amamos”, partilhou Mikel Alonso, Chef do restaurante Alaia e Embaixador do Monogram.

Por isso, e para que você delicie seu paladar com uma deliciosa sobremesa, o chef Alonso compartilha uma receita fácil de preparar, cujo principal elemento é um dos ingredientes mexicanos mais reconhecidos mundialmente: o cacau.

Este é o famoso brownie de chocolate triplo sem farinha, que você pode preparar como um profissional no conforto da sua casa.

Três Brownie de Chocolate por Mikel Alonso

equipamento necessário

Liquidificador

Filtro

molde de cozimento

forno monograma

Ingredientes

• 260 gr de cobertura de chocolate 65%
• 5 unidades de ovo (completo)
• 4 unidades de gema
• 230 gr de manteiga
• 2 gramas de sal
• 230 g de açúcar de confeiteiro
• 25 gramas de nozes pecan granuladas

Preparação

1. Derreta o chocolate e a manteiga.
2. Bata os ovos e as gemas com sal até ficarem brancos.
3. Misture os ovos brancos com o chocolate e a manteiga.
4. Aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro peneirado por uma peneira.
5. Despeje a mistura em uma assadeira antiaderente.
6. Polvilhe com as nozes pecan por cima.
7. Asse a 180ºC, por 45 minutos.
8. Deixe esfriar e desenforme.

“Assim como a sobremesa tem um lugar especial no dia, dentro de casa a cozinha tem, porque dela saem os pratos que fazem todos felizes, por isso é importante que cada um dos elementos que a compõem nos permita sentir em um espaço de liberdade criativa. Consegui isso configurando minha cozinha com equipamentos Monogram, que combinam tecnologia de ponta com acabamentos meticulosos e elegantes, polidos à mão até o último detalhe”, disse o executivo. Chef Mikel Alonso, embaixador da marca.

Além de se destacar pelo design sofisticado, a linha de equipamentos Monogram se destaca no mercado mexicano pela integração da solução tecnológica SmartHQ que permite controlar a partir de qualquer dispositivo móvel todos os equipamentos da marca ligados pelo utilizador, independentemente do local onde se encontre, permitindo ligar e desligar o forno, bem como iniciar, programar ou parar os ciclos de cada aparelho .

Se você quiser saber mais receitas e dicas que permitem cozinhar como um profissional, você pode procurar o perfil do Monogram no Instagram como @monogramlatam e Monogram Latam no Facebook, assim como as redes do Chef Mikel Alonso.

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