Como fazer doce de leite caseiro para iniciantes em apenas 15 minutos! (com leite condensado)

Como fazer doce de leite caseiro para iniciantes em apenas 15 minutos! (com leite condensado) – Istock Readings

sexta-feira, 14 de outubro de 2022

Fãs de doces: temos uma receita que vai te assustar. É um doce de leite caseiroperfeito para rechear bolachas e biscoitos, para enriquecer crepes e tartes… ou para comer à colher porque é difícil resistir.

Para preparar este doce de leite expresso você só precisa de um pote de leite condensado, um pote expresso e água. E um pouco de paciência para que, depois de 15 minutos (só 15 minutos!) de cozimento, o doce de leite esfrie na panela. Você pode esperar?

Antes de colocá-lo na panela, deve-se retirar o rótulo do pote de leite condensado e, caso tenha, também a tampa plástica. O resto o fogão rápido fará tudovocê só precisa ajustar o cronômetro quando começar a assobiar (ou vaporizar) para contar 15 minutos.

É verdade que isso não é a receita “autêntica” do doce de leite argentino, que é preparado com leite e açúcar e precisa de 2 horas de preparo e agitação constante. O sabor também não é exatamente o mesmo, mas é muito parecido e a economia de tempo, energia (eletricidade ou gás) e o golpe do pulso valem muito a pena. De qualquer forma, se você quiser preparar doce de leite como fazem na Argentina, também temos a receita.

Doce de leite tradicional: com leite integral

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Como fazer doce de leite expresso

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Doce de leite caseiro com leite condensado

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• Água

Passo a passo

1. limpe a lata

   Retire a etiqueta do produto e também a capa plástica que normalmente possui.

2. começar a cozinhar

   Coloque a lata de leite condensado na panela de pressão e cubra com água. Feche a panela de pressão e ligue o fogo.

3. Cozinhe 15 minutos

   Espere até que a panela de pressão comece a assobiar (ou sair vapor pela válvula) e conte 15 minutos.

4. Apaga o fogo

   Desligue o fogo, espere o vapor parar de sair e despressurize a panela de pressão. Não abra de imediato, espere até que a água esteja temperada.

5. retire a lata

   Retire a lata de leite condensado e abra. Você verá que o leite terá adquirido um tom torrado, típico do doce de leite. Use o que precisar e guarde o restante em potes de vidro herméticos, na geladeira. Manter-se-á em perfeitas condições durante várias semanas.

Sobremesas para fazer com doce de leite caseiro

Este doce de leite é perfeito para barrar em torradas ou biscoitos, no café da manhã ou lanche. Mas também para preparar sobremesas um pouco mais elaboradas, como estas:

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Rocambole suíço com doce de leite

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Massa folhada de chocolate recheada com doce de leite

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