O Banquete: o livro perfeito para cozinhar para muitos neste Natal

Depois de ler estas palavras, fica claro que O Banquete é muito mais do que cozinhar. Vai da reflexão sobre a arte de comer, da encontrar-se com entes queridos. Mas é também um elogio a esses grandes encontros. De fato, em suas páginas os autores eles querem ensinar as origens desse tipo de eventoreferindo-se a alguns dos mais míticos da História, fornecer noções básicas para convidar com sucesso (dependendo do tipo de evento e orçamento) e, claro, propor menus e pratos.

Receitas que, diga-se de passagem, não olham para a vanguarda de última geração, mas para clássicos da cozinha, daqui e dali. Por isso, se procurava um pretexto para finalmente se lançar na preparação de pratos tradicionais e requintados como as verdinas com amêijoas, o Filé Wellingtonum Strogonoff ou Welsh Welsh rarebit, este é o seu livro.

Uma receita do livro. O Banquete

Os autores destacam que “gostamos de receitas tradicionais, porque funcionam há séculos. As receitas que aqui apresentamos são muito variadas, mas todas elas são ideais para alimentar muitas pessoas: clássicas, modernas, entradas, segundos, sobremesas… Receitas para saborear num buffet, num cocktail ou num almoço ou jantar sentado”.

Desde os entradas para o sobremesasdos legumes aos assados ​​mais afamados, daquelas guarnições que elevam qualquer prato aos molhos mais apetecidos, sem esquecer os cocktails que iniciam a (na) mesa, na sua mais de 250 páginas o savoir faire é servido.

Informações práticas extensas e úteis para profissionais de cozinha e eventos, mas também para os amantes de recepções e grandes anfitriões. Para cozinheiros e amantes de viajar com o paladar, tudo espera neste cuidado e Fotografia de Javier Peñas que já está à venda. Este trabalho foi editado pela Penguin Random House sob o rótulo Debate. Preço: 29,90€.

Capa de O Banquete. O Banquete

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