Receita de Batata Rústica Crocante Por Fora e Macia Por Dentro em Casa

Ingredientes

• 4 batatas rosas (batata asterix)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal rosa a gosto
• 1/4 colher de chá de páprica picante
• 1/4 colher de chá de cúrcuma
• Alecrim fresco a gosto
• 3 colheres de sopa de flocos de tef
• Papel manteiga ou tapete de silicone

Como Fazer

1. Lave bem as batatas, mantendo a casca. Corte-as ao meio no sentido longitudinal e depois em pedaços do tamanho de um dedo.
2. Em um recipiente, misture as batatas com azeite, sal, páprica, cúrcuma e alecrim. Certifique-se de que todas as batatas estejam bem cobertas pelos temperos.
3. Polvilhe os flocos de tef sobre as batatas e misture bem para garantir que fiquem grudados. Isso é fundamental para a crocância.
4. Coloque as batatas em uma forma forrada com papel manteiga. Não sobreponha as batatas para garantir que fiquem crocantes e asse em forno pré-aquecido a 230°C por 30 minutos.
5. Retire as batatas do forno, mexa-as cuidadosamente e volte ao forno por mais 20 minutos ou até que fiquem douradas e crocantes.

Curiosidades

Experimente adicionar queijo parmesão ralado às batatas antes de assar para um toque extra de sabor. O queijo derrete e deixa uma crosta deliciosa que combina perfeitamente com a crocância da batata.

Você pode variar os temperos de acordo com sua preferência. Que tal experimentar alecrim, tomilho ou até mesmo um toque de alho em pó? As opções são infinitas e garantem um prato ainda mais saboroso.

Para uma versão ainda mais saudável, aplique técnicas de cozimento a vapor antes de levar as batatas ao forno. Isso ajuda a preservar os nutrientes e faz com que a batata fique macia por dentro e crocante por fora!