Receita de Beijinho de Coco SEM AÇÚCAR: Rápido, Fácil e Delicioso, sem Faltas!

Ingredientes

• 200g de coco ralado seco sem açúcar
• 100g de adoçante (xilitol ou eritritol)
• 100g de leite em pó desnatado ou leite de coco em pó
• 200ml de leite de coco
• 1 colher de sopa de óleo de coco para untar as mãos
• Cravos-da-índia para decoração

Como Fazer

1. Em uma tigela, misture o coco ralado, o adoçante e o leite em pó até ficar homogêneo.
2. Gradualmente, acrescente o leite de coco à mistura seca, mexendo bem até formar uma massa que desgrude das mãos.
3. Unte as mãos com óleo de coco e enrole pequenas porções da massa em bolinhas. Coloque um cravo em cada beijinho para enfeitar.
4. Deixe os beijinhos descansarem por alguns minutos para firmar. Se necessário, pingue um pouco mais de leite de coco para modelar.

Curiosidades

Esse beijinho de coco é ideal para quem busca uma sobremesa prática e saudável, sem açúcar e feito sem fogão. Se você é diabético ou tem crianças em casa, é uma ótima escolha!

Experimente variar o coco seco por coco fresco para um sabor ainda mais intenso. Além disso, você pode adicionar um toque de baunilha para deixar a receita ainda mais aromática e deliciosa.

Para um acabamento mais bonito, experimente enrolar os beijinhos em chocolate amargo derretido ou em castanhas trituradas. Assim, você dá um charme especial à apresentação.