Receita de Berinjela à Minha Mãe: Um Sabor Único Que Você Nunca Viu!

Ingredientes

• 1 cebola média picada
• 2 berinjelas médias
• 1 pimentão (amarelo ou verde) picado
• 2 dentes de alho picados
• Azeite a gosto
• Meia colher de café de sal
• Pitada de cominho
• Pitada de orégano
• 1 tomate picado
• Cheiro verde a gosto
• Suco de meio limão
• 100 ml de água

Como Fazer

1. Coloque as berinjelas em uma bacia com água e vinagre para evitar a oxidação.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o pimentão por um minuto. Depois, adicione o alho.
3. Descarte a água das berinjelas, adicione à panela e tempere com sal, cominho e orégano.
4. Adicione o tomate, o cheiro verde, suco de limão e 100ml de água. Tampe a panela e cozinhe por 2 minutos após pegar pressão.

Curiosidades

Se você deseja um prato ainda mais saboroso, experimente adicionar azeitonas ou cogumelos à mistura. Eles vão dar um toque especial de umami ao prato!

Caso você tenha pouco tempo, pode substituir a berinjela por abobrinha ou cenoura, que também ficam deliciosas e cozinham rapidamente.

Para um toque de frescor, finalize seu prato com folhas de manjericão fresco ou salsa picada. Isso não apenas enriquecerá o sabor, mas também dará um visual incrível ao prato servido!