Receita de Biscoito de Amendoim Crocante e Prático para Saborear em Poucos Minutos

Ingredientes

• 120g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 120g de pasta de amendoim
• 1 ovo grande (aproximadamente 50g)
• 120g de açúcar mascavo
• 210g de farinha de trigo sem fermento
• 10g de fermento químico

Como Fazer

1. Em uma tigela, misture a manteiga, a pasta de amendoim e o açúcar mascavo até obter uma massa homogênea. Adicione o ovo e misture novamente.
2. Peneire a farinha de trigo e o fermento químico sobre a mistura e incorpore suavemente. Não trabalhe muito a massa para evitar o desenvolvimento do glúten.
3. Modele a massa em bolinhas de aproximadamente 41g. Coloque-as em uma forma forrada com papel manteiga e pressione levemente com um garfo para dar forma.
4. Leve os biscoitos ao congelador por 15 minutos. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 12 a 15 minutos, ou até que estejam levemente dourados nas bordas.
5. Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar em uma grade para que fiquem crocantes. Depois é só servir e desfrutar.

Curiosidades

A primeira dica para preparar esses biscoitos é garantir que a manteiga e a pasta de amendoim estejam em temperatura ambiente. Isso ajuda na mistura dos ingredientes e garante uma massa homogênea.

Outra sugestão é deixar a massa descansar por pelo menos 30 minutos na geladeira antes de assar. Isso ajuda a firmar os biscoitos, tornando-os mais crocantes depois de assados.

Você pode adicionar ingredientes extras, como gotas de chocolate ou castanhas picadas à massa. Isso irá enriquecer o sabor e tornar seus biscoitos ainda mais irresistíveis.