Receita de Biscoito Salgado Funcional Sem Glúten, Sem Lactose e Sem Ovo

Ingredientes

• 1/2 xícara de polvilho azedo
• 1/2 xícara de fécula de batata
• 1/4 de xícara de farinha de arroz integral
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de goma xantana
• 1 xícara de grão-de-bico cozido
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de orégano ou outra erva seca
• 1 dente de alho

Como Fazer

1. Misture os ingredientes secos (polvilho, fécula, farinha, sal e goma xantana) em uma tigela grande e reserve.
2. Bata no liquidificador o grão-de-bico, o óleo, o orégano e o alho até obter uma massa homogênea.
3. Misture o creme de grão-de-bico com os ingredientes secos até formar uma massa macia.
4. Modele bolinhas com a massa e coloque em uma forma forrada com papel manteiga, achatando com um garfo.
5. Asse em forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos ou até que a parte inferior esteja dourada.
6. Deixe esfriar completamente antes de armazenar em um recipiente hermético.

Curiosidades

Dicas para deixar seus biscoitos ainda mais saborosos: experimente adicionar queijos ralados ou ervas frescas à massa. Isso traz uma explosão de sabor a cada mordida.

Você pode substituir o grão-de-bico por lentilhas ou outra leguminosa de sua preferência. Isso irá mudar um pouco o sabor e a textura, mas ainda manterá a crocância!

Para um toque especial, você pode polvilhar sementes de gergelim ou linhaça por cima dos biscoitos antes de assá-los. Além de bonitos, eles acrescentam nutrientes ao lanche!