Receita de Bolinho de Mandioca Sem Fritura e Farinha, Fácil e Irresistível

Ingredientes

• 500g de aipim (mandioca)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de chia
• Sal a gosto
• 150g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 50g de parmesão (ou queijo grana padano)
• 1 colher de sopa de linhaça moída
• 1 colher de chá de páprica
• Papel vegetal para assar

Como Fazer

1. Cozinhe o aipim até que fique bem macio. Depois, amasse o aipim até obter um purê homogêneo.
2. Adicione ao purê o azeite, sal e chia, e misture tudo até formar uma massa homogênea.
3. Em uma panela, refogue a cebola e o alho. Acrescente a carne moída e cozinhe até dourar. Reserve.
4. Com as mãos molhadas, pegue uma porção da massa, adicione um pouco do recheio no centro, feche bem e modele em forma de bolinho.
5. Misture a linhaça, a páprica e o queijo parmesão em um prato. Passe os bolinhos nessa mistura antes de assar.
6. Coloque os bolinhos em uma forma forrada com papel vegetal e asse em forno pré-aquecido a 200-210 graus por aproximadamente 15 minutos.

Curiosidades

Essa receita é uma ótima opção para quem busca um lanche saudável e saboroso. Além de ser sem glúten, ela é rica em nutrientes e perfeita para qualquer momento do dia.

Se você deseja experimentar diferentes recheios, fique à vontade! Opções como frango desfiado, legumes picados ou queijos variados podem trazer variações deliciosas para seu prato.

Caso prefira uma versão vegana, substitua a carne moída por proteína de soja ou grão-de-bico, e utilize queijo vegetal para o empanamento. Aproveite a flexibilidade da receita!