Receita de Bolo 5 Min Fofinho Low Carb Sem Farinha, Açúcar e Leite

Ingredientes

• 1 cenoura média cortada em pedaços
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de cúrcuma em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada

Como Fazer

1. Bata no liquidificador a cenoura, o óleo de coco e os ovos até obter um purê homogêneo.
2. Transfira a mistura para uma tigela e acrescente o coco ralado, adoçante, fermento, canela, cúrcuma e noz-moscada. Misture bem.
3. Despeje a massa em uma forma untada com óleo de coco e leve ao micro-ondas por 5 minutos.
4. Enquanto o bolo assa, misture leite de coco, cacau, adoçante e um pouco d'água em uma panela e leve ao fogo até ferver e espessar.
5. Após assar, desenforme o bolo e regue com a calda. Se desejar, decore com granulado sem lactose.

Curiosidades

Este bolo low carb é uma excelente alternativa para quem busca um lanche saudável e saboroso. Além de ser fácil de preparar, ele é rico em fibras e fornece saciedade. Ideal para quem está controlando a ingestão de carboidratos, o bolo também não contém ingredientes como açúcar, glúten ou lactose, tornando-se uma opção inclusiva para diversas dietas.

Experimente adicionar outros ingredientes como nozes ou castanhas para incrementar a receita. Eles não só adicionam crocância, mas também mais nutrientes ao seu lanche. Lembre-se de sempre verificar se o adoçante que você está usando é apropriado para a calor e o forno, caso opte por incluir esse ingrediente.

Se preferir um bolo mais doce, aumente a quantidade do adoçante conforme seu gosto pessoal. Além disso, a cobertura de cacau pode ser substituída por uma ganache de chocolate amargo, garantindo um sabor ainda mais rico ao seu bolo. Não se esqueça de compartilhar a receita com amigos e familiares!