Receita de Bolo de Banana e Aveia com Cenoura Saudável Para Um Lanche Nutritivo e Delicioso

Ingredientes

• 1 xícara de banana amassada (ou 250 gramas)
• 1 xícara de cenoura ralada (ou 130 gramas)
• 4 ovos inteiros
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1/2 xícara de açúcar demerara
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 xícara de aveia em flocos finos
• 1 xícara de farinha de arroz
• 1 xícara de polvilho doce
• 1/2 xícara de nozes picadas (opcional)
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de sopa de fermento químico
• pitada de sal
• meia colher de chá de canela em pó
• 1/4 de colher de chá de noz moscada ralada

Como Fazer

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus e unte uma forma média de 23 cm de diâmetro com óleo e farinha de arroz.
2. Em uma bacia grande, adicione a banana amassada, a cenoura ralada e os ovos. Misture bem com um garfo até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione o óleo, o açúcar, o suco de limão e misture novamente. Depois, acrescente os ingredientes secos: aveia, farinha de arroz e polvilho, misturando bem.
4. Adicione as nozes picadas, o bicarbonato de sódio e o fermento, misturando rapidamente. Transfira a massa para a forma preparada.
5. Leve ao forno por aproximadamente 35 minutos ou até que um palito saia limpo. Deixe esfriar antes de desinformar.

Curiosidades

Para um toque especial, experimente adicionar chocolate meio amargo picado à massa. Isso eleva a doçura e a riqueza do bolo, tornando-o ainda mais irresistível

Você pode substituir a banana por abacate maduro. Além de deixar o bolo cremoso, o abacate é uma excelente fonte de gorduras saudáveis e irá transformar a receita em algo diferente

Certifique-se de usar bananas bem maduras, pois isso traz mais sabor e umidade ao bolo. As bananas maduras têm mais açúcar natural, o que reduz a necessidade de açúcar adicional