Receita de Bolo de Banana Simples e Fofinho sem Açúcar e sem Trigo para Saborear

Ingredientes

• 300g de banana madura
• 3 ovos
• 1 colher de chá de canela
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/3 de xícara de óleo
• 1 xícara de farinha de aveia
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 65g de banana picadinha

Como Fazer

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus e unte uma forma com óleo e um pouco de farinha de arroz.
2. Em uma tigela, amasse as bananas até formar um purê e adicione os ovos, misturando bem. Depois, acrescente os demais ingredientes molhados.
3. Misture os ingredientes secos em outra tigela e adicione à mistura de banana, mexendo até obter uma massa homogênea.
4. Incorpore a banana picada e o fermento, coloque na forma, e asse por 20-25 minutos, fazendo o teste do palito.
5. Após esfriar, passe uma faca nas laterais, desenforme e sirva o bolo.

Curiosidades

O bolo de banana é uma ótima opção para aproveitar bananas maduras, além de ser uma alternativa saudável, já que não usa açúcar. O segredo para o bolo ficar fofinho é o uso correto dos ingredientes, respeitando as quantidades e etapas do preparo.

Experimente adicionar noix ou castanha-do-pará à massa para dar um toque crocante e ainda mais sabor. Outra dica é usar especiarias como cardamomo ou gengibre em pó para incrementar o aroma e o sabor do bolo, deixando-o ainda mais especial.

Servir o bolo acompanhado de uma bola de sorvete de creme é uma excelente maneira de torná-lo uma sobremesa ainda mais deliciosa. Você pode até mesmo dar um toque de apresentação polvilhando canela em pó por cima antes de servir.