Receita de Bolo de Batata-Doce: Uma Delícia Sem Leite e Sem Farinha de Trigo

Ingredientes

• 1 batata doce (300g)
• 100 ml de água
• 100 ml de óleo ou azeite
• 200 ml de leite de coco
• 3 ovos
• meia xícara de açúcar
• 3 colheres de sopa de queijo ralado
• 2 xícaras de farinha de aveia
• 1 colher de sopa de fermento químico
• canela em pó a gosto

Como Fazer

1. Descasque a batata doce, corte-a em rodelas e coloque em uma tigela com água e vinagre para evitar a oxidação.
2. Coloque a batata doce, água, óleo, leite de coco, ovos e açúcar no liquidificador. Bata por cerca de 3 minutos até ficar homogêneo.
3. Transfira a mistura para uma vasilha, adicione o queijo ralado, a farinha de aveia e misture. Certifique-se de que a massa esteja no ponto certo.
4. Unte a forma com óleo e polvilhe com açúcar e canela. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
5. Misture o fermento na massa e despeje na forma. Leve ao forno por 40-45 minutos, sem abrir antes de 30 minutos.
6. Após assar, deixe o bolo esfriar por 10 minutos antes de desenformar. Aproveite com um café ou chá.

Curiosidades

Esta receita de bolo de batata doce é única e deliciosa! Para uma versão ainda mais saudável, você pode usar açúcar de coco ou adoçantes naturais no lugar do açúcar comum.

Você pode adicionar ingredientes extras, como nozes ou chocolate amargo, para incrementar o sabor e a textura do bolo. Lembre-se de ajustar a quantidade de açúcar se adicionar ingredientes mais doces.

Este bolo é perfeito para o lanche da manhã ou da tarde. Experimente acompanhar com um café fresquinho ou um chá gelado. É uma combinação que realçará ainda mais o sabor da batata doce!