Receita de Bolo de Cenoura: Delicie-se com uma Sobremesa Fofa e Saborosa

Ingredientes

• 2 fatias de abacaxi picado
• 1/2 xícara de polpa de maracujá fresco
• 1 colher de sopa de cravo
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar
• 1/2 xícara de iogurte natural sem açúcar
• 1/2 xícara de ricota fresca (opcional)

Como Fazer

1. Em uma panela, aqueça um pouco de água e adicione o abacaxi picado e a polpa de maracujá. Cozinhe em fogo baixo.
2. Adicione o cravo e a canela à mistura de frutas e mexa bem. Cozinhe até que a fruta esteja macia.
3. Desligue o fogo e adicione o coco ralado, mexendo até que esteja bem incorporado. Transfira para um refratário.
4. Prepare a cobertura misturando o iogurte e a ricota até obter uma consistência cremosa. Se preferir, use um mixer.
5. Espalhe a cobertura sobre a mistura de frutas e cocos no refratário. Leve à geladeira antes de servir.

Curiosidades

Essa receita é ótima para quem busca uma opção saudável e deliciosa. Não se esqueça de experimentar com diferentes frutas, como kiwi ou morango, para variar o sabor!

Se gosta de um toque mais doce, você pode adicionar um pouco de mel ou xarope de agave. Eles combinam muito bem com a acidez do maracujá e do abacaxi.

Para uma versão ainda mais cremosa, experimente adicionar um pouco de leite de coco na cobertura. Isso deixará o prato ainda mais exótico e saboroso!