Receita de Bolo de Cenoura FÁCIL, Sem Trigo, Sem Leite e Sem Manteiga Delicioso

Ingredientes

• 2 cenouras médias cortadas com casca
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 1 xícara de açúcar demerara
• 1 xícara de farinha de aveia
• 1 xícara de farinha de arroz
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de cacau em pó 100%

Como Fazer

1. Bata no liquidificador a cenoura, os ovos, o óleo de coco e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione a mistura de cenoura em uma tigela e acrescente a farinha de aveia, a farinha de arroz e o fermento, misturando bem.
3. Separe um pouco da massa e misture com o cacau em pó. Em uma forma untada com água de coco, coloque uma parte da massa de cenoura, seguida da mistura de chocolate.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está assado.

Curiosidades

Se você é fã de bolo de cenoura, não pode deixar de experimentar essa versão sem glúten e simplesmente deliciosa! Essa receita combina a leveza da cenoura com o sabor intenso do chocolate, perfeito para qualquer ocasião.

Para deixar seu bolo ainda mais especial, você pode adicionar nozes ou castanhas picadas à massa, que vão proporcionar uma crocância incrível e enriquecer o sabor do seu doce.

Outra dica é preparar uma cobertura de chocolate com cacau 100% e um toque de azeite ou manteiga de coco para um sabor ainda mais rico. Experimente também servir o bolo morno, acompanhado de um café fresco.