Receita de Bolo de Cenoura Fofo com Cobertura de Chocolate Irresistível

Ingredientes

• 1 xícara de leite de coco
• 3 ovos
• 1/2 xícara de cacau em pó
• 2 bananas maduras
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• água para a banho-maria
• manteiga ou coco para untar

Como Fazer

1. No liquidificador, adicione o leite de coco, os ovos, o cacau em pó e as bananas maduras. Bata até obter uma mistura homogênea.
2. Prepare a forma, untando com manteiga ou coco. Derreta o açúcar mascavo para fazer o caramelo e espalhe no fundo da forma.
3. Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelada. Em seguida, coloque a forma em banho-maria, com água quente até a metade da altura.
4. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 1 hora. Faça o teste do palito para verificar o ponto.
5. Após assar, retire do forno, deixe esfriar em temperatura ambiente e refrigere por pelo menos 2 horas antes de desenformar e servir.

Curiosidades

Essa receita de pudim é perfeita para quem busca uma opção saudável e saborosa. O uso da banana madura como adoçante é uma excelente alternativa ao açúcar, mantendo a doçura natural.

Experimente usar diferentes tipos de leite vegetal para inovar na receita. O leite de amêndoa, por exemplo, traz um sabor sutil de nozes que combina muito bem com o chocolate. Crie suas variações!

Após assar o pudim, deixá-lo na geladeira por pelo menos duas horas é crucial para a textura final. Com isso, você garante que ele fique firme e cremoso, perfeito para ser apreciado em qualquer ocasião.