Receita de Bolo de Cenoura Low Carb: Fofinho, Fácil e Saudável para Você

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de coco
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 4 ovos
• 1/2 xícara de adoçante culinário
• 1/2 xícara de iogurte natural desnatado
• 2 xícaras de cenoura ralada
• 1/2 xícara de nozes picadas
• 1/2 xícara de coco ralado

Como Fazer

1. Misturas as farinhas, canela, fermento e sal em uma tigela grande, mexendo bem para que todos os ingredientes fiquem completamente incorporados.
2. Em outra tigela, bata os ovos com o adoçante e o iogurte até obter uma mistura homogênea. Adicione as cenouras e misture novamente.
3. Adicione a mistura de ingredientes secos à mistura líquida, mexendo devagar até que tudo esteja bem incorporado. Por último, adicione as nozes e o coco ralado.
4. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 30-40 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está assado.
5. Misture iogurte natural com adoçante e essência de baunilha até obter um cremoso. Use para cobrir o bolo depois que esfriar.

Curiosidades

Se você está em busca de uma versão saudável e nutritiva do clássico bolo de cenoura, esta receita é perfeita! Além de ser low carb, ela utiliza ingredientes que beneficiam a saúde e oferecem uma experiência deliciosa. Experimente adicionar outras frutas secas ou oleaginosas para enriquecer ainda mais o preparo e dar um toque especial.

Ao escolher o adoçante, considere os seus gostos e a sua dieta. Existem várias opções no mercado, e cada uma traz um sabor único que pode realçar ainda mais a receita. Não hesite em experimentar diferentes tipos e encontrar o que mais combina com você!

Esse bolo pode ficar ainda mais saboroso acompanhado de um café fresco ou uma xícara de chá. Sirva em porções individuais e aproveite esse momento para se deliciar e relaxar, sabendo que está se alimentando de forma saudável.