Receita de Bolo de Chocolate de Liquidificador Sem Glúten e Sem Lactose Para Você

Ingredientes

• 1/4 de xícara de cacau em pó 100%
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 xícara de araruta (ou polvilho doce)
• 1/4 de xícara de amaranto em flocos (ou aveia)
• 1 xícara de lentilhas cozidas
• 4 ovos inteiros
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 1/2 xícara de açúcar de coco (ou adoçante)
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 bananas médias amassadas
• 25 gramas de chocolate 85% para decorar (opcional)

Como Fazer

1. Unte uma forma de 20 x 30 cm com óleo e cacau em pó.
2. Em uma tigela, misture os ingredientes secos: cacau, fermento, bicarbonato, araruta e amaranto.
3. Descongele as lentilhas se estiverem congeladas ou deixe de molho na geladeira por algumas horas.
4. No liquidificador, bata os ovos, óleo de coco, açúcar, lentilhas, sal, vinagre, essência de baunilha e bananas até ficar homogêneo.
5. Despeje a mistura líquida sobre os secos e misture bem até obter uma massa homogênea.
6. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos ou até que um palito saia limpo.
7. Em uma panela, misture cacau, açúcar, araruta e adicione leite de coco em fogo baixo, mexendo até engrossar.
8. Espalhe a cobertura sobre o bolo esfriado e decore com chocolate picado ou granulado.

Curiosidades

Para garantir que o seu bolo fique ainda mais saboroso, experimente adicionar uma colher de sopa de café solúvel na mistura. O sabor do chocolate será potencializado e ficará irresistível.

Se você quiser variar a textura, adicione nozes ou castanhas picadas à massa antes de assar. Além de dar crocância, esses ingredientes farão com que o bolo fique ainda mais nutritivo.

Depois de assado, deixe o bolo esfriar antes de colocar a cobertura. Isso ajudará a manter a cobertura intacta e evitar que escorra. Você também pode usar frutas como morangos ou framboesas para decorar.