Receita de Bolo de Chocolate Fofinho de Liquidificador Sem Glúten e Sem Lactose Delicioso

Ingredientes

• meia xícara de polvilho doce
• meia xícara de farinha de sorgo
• meia colher de sopa de fermento em pó
• meia colher de chá de bicarbonato de sódio
• um quarto de colher de chá de goma xantana
• uma xícara de lentilha cozida al dente
• três ovos inteiros
• três quartos de xícara de açúcar demerara
• um terço de xícara de cacau em pó 100%
• uma pitada de sal
• uma colher de sopa de vinagre de maçã (opcional)
• meia xícara de óleo de coco derretido
• um terço de xícara de gotas de chocolate 70% (opcional)

Como Fazer

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus e unte uma forma média com óleo e cacau em pó.
2. Em uma bacia, misture os ingredientes secos: polvilho doce, farinha de sorgo, fermento, bicarbonato de sódio e goma xantana.
3. No liquidificador, bata a lentilha, ovos, açúcar, cacau, sal, vinagre e óleo de coco até formar uma mistura homogênea.
4. Misture os ingredientes secos com os molhados, incorporando suavemente. Se desejar, adicione as gotas de chocolate.
5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 25-30 minutos. Verifique a cocção com um palito.
6. Para a calda, misture açúcar, leite de coco, cacau e óleo de coco em uma panela, cozinhe até engrossar e despeje sobre o bolo.

Curiosidades

Para um bolo ainda mais nutritivo, experimente adicionar sementes, como chia ou linhaça, à massa antes de assar. Elas não só enriquecem o bolo, mas também oferecem um toque especial.

Se você gosta de sabores diferentes, adicione uma pitada de canela ou noz-moscada na mistura da massa. Isso vai trazer um aroma delicioso e um sabor inusitado para o seu bolo de chocolate.

Não esqueça de ajustar o tempo de forno conforme a potência do seu equipamento. Um bolo pronto deve estar firme ao toque e soltar-se levemente das laterais da forma. Assim, você garante a textura perfeita!