Receita de Bolo de Chocolate Fofinho e Úmido Simples Que Todo Mundo Vai Adorar

Ingredientes

• 3 ovos
• 3/4 xícara de óleo vegetal (girassol ou preferido)
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara de cacau 100%
• 1/2 xícara de farinha de trigo sarraceno
• 1/2 xícara de farinha de castanha de caju
• 1/4 xícara de polvilho doce
• 1/4 xícara de água quente
• 1/3 xícara de gotas de chocolate (opcional)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 200 ml de leite vegetal (para a cobertura)
• 1/4 xícara de cacau em pó (para a cobertura)
• 1/2 xícara de açúcar mascavo (para a cobertura)
• 2 colheres de óleo de coco (para a cobertura)
• 1 pitadinha de sal (para a cobertura)

Como Fazer

1. Unte a forma com óleo e polvilhe cacau em pó. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
2. Misture os ovos, óleo, açúcar mascavo, vinagre e sal em uma bacia grande.
3. Adicione o cacau, a farinha de trigo sarraceno e a farinha de castanha de caju. Misture bem.
4. Adicione a água quente misturada com café solúvel e mexa até a massa ficar homogênea.
5. Incorpore as gotas de chocolate e o fermento em pó rapidamente, depois despeje na forma.
6. Asse no forno por cerca de 35 minutos, fazendo o teste do palito.
7. Misture os ingredientes da cobertura e cozinhe até reduzir. Despeje sobre o bolo esfriado.

Curiosidades

Para garantir que seu bolo fique ainda mais úmido, experimente adicionar uma banana madura à massa. Ela não só incrementa o sabor, mas também faz uma excelente substituição ao açúcar.

Outra dica é usar diferentes tipos de farinhas, como a farinha de amêndoas ou de aveia, que podem também trazer nuances de sabor e textura. As farinhas alternativas não só variam o sabor, mas também oferecem mais nutrientes do que a farinha de trigo tradicional.

Caso prefira uma versão vegana, você pode substituir os ovos por 1/4 de xícara de purê de maçã ou mesmo por linhaça hidratada. Isso não apenas mantém a umidade, mas também torna o bolo mais leve e saudável.