Receita de Bolo de Liquidificador Sem Lactose: Sabor e Praticidade na Cozinha

Ingredientes

• 4 ovos
• meia xícara de óleo de girassol
• 2 bananas verdes picadas grosseiramente
• 1 cenoura pequena em rodelas
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de pimenta síria ou canela
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1 xícara de farinha de arroz
• 1 xícara de bobinho
• meia xícara de passas pretas enfarinhadas
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• meia colher de chá de goma xantana

Como Fazer

1. Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, as bananas, a cenoura, o sal, a pimenta síria ou canela, e a baunilha. Bata bem até obter uma massa homogênea.
2. Adicione o açúcar mascavo e bata novamente até que tudo esteja bem incorporado.
3. Transfira a massa para uma bacia, adicione a farinha de arroz e mexa bem até dissolver completamente.
4. Acrescente o bobinho, mexendo vigorosamente até formar uma massa lisa. Depois, incorpore as passas pretas enfarinhadas.
5. Finalize adicionando o fermento em pó e a goma xantana, mexendo rapidamente. Despeje em uma forma de 20 cm com furo no meio.
6. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 45 minutos. Após esfriar, desenforme cuidadosamente.

Curiosidades

Experimente adicionar nozes ou castanhas à massa para um toque crocante que contrasta com a suavidade do bolo. Elas também são ricas em nutrientes e proporcionam uma textura interessante.

Se desejar um bolo mais doce, considere aumentar a quantidade de açúcar mascavo ou adicionar mel à receita. O mel combina muito bem com os outros ingredientes e aumenta a umidade do bolo.

Substituir as passas por frutas secas, como damascos ou tâmaras, pode trazer novas e excitantes camadas de sabor. Essas frutas conferem um toque especial e personalizam a receita ao seu gosto.