Receita de Bolo Fit de Chocolate com Batata Doce e Aveia Delicioso e Saudável

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de aveia
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 1/2 xícara de cacau em pó 100%
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de goma xantana
• 200 ml de leite de coco
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara de batata-doce ralada
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 3/4 xícara de açúcar demerara
• 1/3 xícara de óleo de girassol
• 1 pitada de sal
• 3 colheres de sopa de açúcar demerara (cobertura)
• 3 colheres de sopa de amido de milho (cobertura)
• 2 colheres de sopa de cacau em pó 100% (cobertura)
• 1 pitada de sal (cobertura)

Como Fazer

1. Em uma bacia, misture a farinha de aveia, polvilho doce, cacau, fermento, bicarbonato e goma xantana.
2. No liquidificador, bata o leite de coco, ovos, batata-doce ralada, vinagre, açúcar, óleo e sal. Depois, misture aos secos rapidamente.
3. Transfira a mistura para uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito.
4. Em uma panela, misture os ingredientes secos da cobertura. Adicione o leite de coco aos poucos e leve ao fogo baixo mexendo até encorpar.
5. Fure o bolo com um garfo, despeje a cobertura e decore com granulado. Deixe esfriar um pouco antes de servir.

Curiosidades

Você sabia que o uso de batata-doce no bolo não só agrega sabor, mas também fornece fibras e nutrientes essenciais? Experimente a receita e descubra como pode ser saudável sem abrir mão do sabor.

Ao preparar a cobertura, não hesite em usar outros leites vegetais, como leite de amêndoas ou de aveia, para adicionar um toque diferente ao seu bolo. A criatividade na cozinha é sempre bem-vinda!

Leve em conta que a temperatura e o tempo de forno podem variar dependendo do seu equipamento. Sempre faça o teste do palito para garantir que seu bolo esteja bem assado. Aproveite!