Receita de Bolo Fofinho e Molhadinho Sem Trigo, Leite, Açúcar e Manteiga Delicioso

Ingredientes

• 2 xícaras de milho (em grãos ou enlatado)
• 1 xícara de aveia em flocos
• 3 ovos
• 1/2 xícara de água
• 1/4 xícara de óleo de coco
• 1/2 xícara de xilitol
• 1/2 xícara de coco seco ralado sem açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• canela a gosto

Como Fazer

1. Bata a aveia em flocos no liquidificador até virar farinha. Reserve.
2. No liquidificador, adicione os ovos, o milho, a água e o óleo de coco. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. Misture a farinha de aveia à mistura líquida, adicione o xilitol, o coco e o fermento, e mexa até incorporar tudo.
4. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 25 minutos.
5. Faça o teste do palito para verificar se está assado. Deixe esfriar antes de servir.
6. Polvilhe canela por cima antes de servir, se desejar.

Curiosidades

Para um toque extra no seu bolo de milho, você pode experimentar adicionar frutas secas como passas ou damasco picado. Elas não só trazem sabor, mas também nutrientes!

Outra dica para deixar seu bolo ainda mais saboroso é navegar pelas especiarias. Além da canela, você pode incluir um pouco de gengibre ou noz-moscada para um gosto diferente.

Se você quiser tornar o bolo ainda mais proteico, considere adicionar uma colher de sopa de proteína em pó ou sementes de chia à massa. Isso não altera muito o sabor, mas aumenta a qualidade nutricional.