Receita de Bolo Fofinho Sem Trigo e Açúcar: Fácil, Saudável e Low Carb

Ingredientes

• 300 g de cenoura crua (com casca)
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 150 g de farinha de amêndoa ou amendoim moído
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• adoçante a gosto
• 1 colher de sopa de óleo de coco (para untar)

Como Fazer

1. No liquidificador, adicione as cenouras cortadas com casca, os ovos e a canela. Bata até ficar homogêneo. Em uma tigela, misture a farinha de amêndoa e o fermento.
2. Misture a preparação do liquidificador com os ingredientes secos. Adicione o adoçante e misture bem até obter uma massa homogênea.
3. Transfira a massa para um refratário untado. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos ou até que um palito saia limpo.
4. Prepare a calda de chocolate misturando água, cacau em pó, óleo de coco e adoçante. Aqueça até engrossar um pouco e sirva sobre o bolo.

Curiosidades

Se você procura uma opção de sobremesa saudável e fácil de fazer, este bolo de cenoura é perfeito! Ele é nutritivo, sem açúcar, e pode ser uma alternativa deliciosa para quem está atento à dieta.

Tente utilizar cenouras orgânicas, pois elas são mais saudáveis e saborosas. Lembre-se de lavar bem as cenouras antes de usar, pois a casca contém fibras importantes para a saúde.

Para deixar o bolo ainda mais especial, você pode adicionar nozes ou amêndoas picadas à massa. Isso não só enriquece o sabor, como também traz um toque crocante para a textura do bolo. Experimente!